换汤不换药?

3·15期间,取缔“开瓶费”闹得沸沸扬扬,一些酒店甚至站出来表态,不再收取“开瓶费”。开瓶费真的消失了吗?其实酒店、饭店虽然都声称没有了“开瓶费”,但又有了一种美其名曰“酒水服务费”的奇特费用。…[阅读全文]

前段时间还在宣传取消“开瓶费”等不合理的消费潜规则,可“开瓶费”刚取消没两天却又冒出来一个“酒水服务费”,这难道不是换汤不换药?你让消费者情何以堪呀…[我来说说]

昨日,杨先生陪远道而来的朋友在餐厅共进晚餐,为了营造气氛,企业宣传横幅杨先生从家里带了一瓶高档红酒与朋友共饮。谁知,杨先生却被餐厅告知,喝自带酒水要收取30元。

“不是不收开瓶费了吗?”杨先生满脸疑惑。但是,服务生答复了一句“这不是开瓶费,而是服务费”,立刻让杨先生哑口无言。最后也不得不无奈的支付了这笔来历不明的费用。

前几日,王先生拎着两瓶茅台到饭店,打算好好款待一下客人。谁知,用餐后结账时,账单中却莫名其妙多了一项“酒水服务费200元”,饭店工作人员告知,这是王先生自带茅台酒的服务费。

“我们现在不收开瓶费了,但是你们依然享受了我们的服务,我们适当收取一些服务费。”饭店工作人员如此解释,王先生一听,顿时“恍然大悟”。

南岸区区政府旁一带黄金地段上的酒楼,记者以“想订50桌婚宴”的理由找到了大堂经理。企业宣传横幅随后,酒楼一位姓徐的工作人员热情地带我们参观了大厅和包房。记者询问自带酒水怎么收费,“自带酒水我们不收费的。”工作人员赶紧摇头,“像你要办50桌这样大的规模,我们还可以免费给你赠送啤酒和饮料。”

“那服务费也没有吗?”记者追问。工作人员表示,如果不要发票,就不收服务费。如果要发票,就按餐费的5%收取。“一般办婚宴都不会要发票的,也就没了服务费。”

大都会一高级餐厅工作人员称,大厅不收取任何服务费,可以自带白酒,同样不收取服务费。但是,饮料和啤酒就不能自带了。包房要按每桌餐费的10%收取服务费。

同样在邹容路上一家口碑较好的招牌餐厅,我们发现了这里同样要收取包房服务费。这家餐厅同样是798元起价,但要另收取5%的服务费,若要坐包房,则要收取15%的服务费。

简单算了一笔账,以4桌的大包房为例,798元一桌,则要收取482元的包房服务费,相比以往几十元的包房费,激增了近十倍。

北滨路金源广场的一家高档大酒店,婚宴1999元一桌起价。在如此高昂的价格上,还要收取15%的服务费。工作人员告诉我们:如果自带白酒,每桌还要收200元服务费,喝多喝少都一样。

工作人员解释,这并不是开瓶费,是服务费。随后,拿出计算器,“啪啪”几下,起步价加上服务费和酒水服务费,每桌价格噌噌飙到了2500元左右。

一酒店的经理辩解,对消费者的投诉显得有些委屈。“基本上所有酒店、餐厅都标示不允许客人自带酒水,我是商人做生意的,如果客人都自带酒水过来消费,那我还怎么做生意呢?”她强调,餐厅每瓶酒收取的100元不是“开瓶费”,而是“酒水服务费”。“这100元只是服务费,毕竟杯子用得比较好,我们的店员也提供了服务。收取一点费用也是理所当然。”

一知名酒店餐厅经理对我们说,服务费其实很好解释,顾名思义消费者在酒店用餐,就必然会享受酒店的服务,我们收取一定数额的服务费也是很自然的。

现在是市场经济,酒店竞争也非常激烈,为了吸引顾客,菜品的价格被我们压得很低,利润本身已经微乎其微,我们允许顾客自带酒水,但如果连服务费也不能收取的话,那确实要血本无归。

2、饮酒者与不饮酒者受到的服务时间大不相同:服务人员对饮酒者得服务时间相对较长,不饮酒者所受服务时间较短。

3、自带酒水的消费者,仍然要使用酒店提供的酒杯,延长餐厅、包间空调用电、用水以及加大设施损耗,增添空瓶垃圾,加大清扫工作量等。

4、自带酒水如果发生食品安全等问题,责任不好界定。饮酒者自带酒水进店,一旦出现安全问题,餐企加收的酒水服务费单据就是证明自己无责任的最有利的证据:此酒水非我店消费,他是自带酒水。

5、餐饮企业如果不收取开瓶费,将会导致许多消费者不仅自带酒水,而且自带饭菜前往店里享受,进而侵害了餐饮企业的公平交易权;避免这种可能的唯一办法似乎就是谢绝自带酒水。如果非要带,那么只能是收费。

2、本企业按经营环境和服务不同档次合理收取服务费(不含包房费),不巧立名目重复收取服务费;

1、要事先告知,不要事后强取:作为经营者,餐饮企业有事先告知义务,即在消费者开始消费之前通过明显通知、告示将收取相关费用的规定以及收取标准等相关信息传递给消费者,使消费者有足够的渠道知晓这一规定的存在。如果酒店在顾客消费前没有以一定的方式履行告知义务,使顾客在不知情的情况下进行了消费,事后才告知其要收取相关费用,根本没有给顾客充足必要的时间和机会表达自己的意愿,则属于强制交易。此外,经营者应当向消费者提供有关商品或服务的真实信息,不得作引人误解的虚假宣传,更不应该在消费者结账时在告知。

2、要充分尊重,不要强买强卖:餐饮企业对消费者收取相应费用,必须形成双方一致的合同形式,才能收到法律保护。如果服务员在告知的过程中已经和消费者商议清楚,消费者愿意按照企业要求支付价款,双方不存在意见分歧,那么企业收取相关费用是合法的,也是合理的。反之,如果没有达成共识,而在买单时又要强调收取费用的,则是不合理、不合法的。当然,如果消费者不同意,他有权选择其他酒店,经营者应尊重消费者意见,不能强拉或者恶语伤人。

3、要公平合理,不要敲诈欺骗:如果收取的话,就应该遵守合同法的法制原则,实行公开、公平的协商方法。这就需要结合餐饮企业的服务内容、服务环境等因素具体分析。因此,餐饮企业向消费者收取的费用必须向其提供的服务等值,若消费者并没有享受到与所付费用相对等的服务,那么餐饮企业所收取的费用则是不公平的。如果收费的标准超过一定的限度,就侵犯了消费者的公平交易权。

大渝网友:餐饮业在服务中为消费者提供了场地、设备设施、照明空调等耗费,经营者收取服务费、卖的酒水价格高,就是用来弥补耗费,支付成本后还得获利,这是服务业经营特点使然,随着服务人员工资、房租、水电费等成本的提高,服务性收费标准还将持续上升。

大渝网友:酒水加点开瓶费是可以理解的,毕竟人家是提供了服务的,像给客人倒酒什么的,但是现在是加多了。

大渝网友:在遇到这一问题时,消费者应果断拒绝,如果大家都拒绝,不去这家酒店,我想商家也就不会再有收取各种额外费用的机会了。

大渝网友:是否允许顾客自带酒水,目前尚无明确规定,但是酒店必须在消费前就把相关规定告诉顾客,以方便顾客自由选择,如果在顾客选择消费之后再告知不允许自带酒水或者交服务费之类的事项,顾客可以拒绝执行。

希望餐饮协会和联合消协、物价等部门,争取根据不同地区、不同档次的饭店,出台酒水服务费的收取标准,供饭店经营者参考。这样做不仅可以规范餐饮业市场,而且也有利于保护消费者权益。

原创文章,转载请注明: 转载自金吊心水论坛期待你的加入江南心水论坛点击

本文链接地址: 换汤不换药?

Related Post